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关于啤酒的48个冷知识,你知道吗?

发布时间:2023/10/24

又到了撸串喝冰啤的季节了。作为世界上最受欢迎的酒精饮料,啤酒的文化可是博大精深,无论你是小酌浅饮还是资深酒鬼,啤酒都有很多你不了解的地方。不信往下瞧!

1:啤酒最早源自中东!

目前普遍认为啤酒起源于两河流域的美索不达米亚平原(当今伊拉克境内),最先把啤酒带给人类的是苏美尔人的祖先。藏于法国巴黎卢浮宫博物馆的一块浮雕石,上面便刻有苏美尔人酿制啤酒的场面,距今已有五千年的历史。但是如今整个中东基本上都不再饮酒了,按伊斯兰的教规是不允许喝酒的。

2:古埃及修金字塔的工钱是啤酒!

3:汉谟拉比法典里有关于啤酒的记载:往啤酒兑水竟是死路一条

汉谟拉比法典中还有一项最搞笑的律条,该律条规定,凡是在啤酒中直接勾兑清水的商家,一律都要被执行死刑。如果以现代人的眼光来看,啤酒兑水只能给予罚款或者查封的处罚,无良商家完全不必因此而丢掉性命。但在古巴比伦王国,此项罪名似乎是十恶不赦的大罪,实在令人费解。由此我们也能推测,制定汉谟拉比法典的法官,可能是一位嗜酒如命的酒徒,他特别痛恨在酒中掺水的商家,因此才会制定如此恐怖的法律。

4:历史上大多数的啤酒都是女性酿造的

人们普遍认为,直到罗马帝国崛起以及埃及男性酿酒者的数量有所增加之前,几乎只有妇女在美索不达米亚酿造啤酒。尽管随着酿造过程的工业化,男人逐渐扛起了啤酒酿造的大旗,不过,在拉丁美洲和美国的部分地区,它仍然是一项女性占主导地位的工作。在秘鲁,啤酒厂的精英皆为女性,她们必须外貌出众,且有贵族血统。

5:啤酒花能治痛经

啤酒里必不可少原料啤酒花,它的另一个名称叫做“蛇麻草”,在植物学按分类来说是大麻科。没错,就是那个毒品大麻。所以啤酒花能治疗痛经。

6:大麦是酿造啤酒的主要原料

啤酒最重要的酿酒原料是大麦,糖分含量高蛋白质含量低,不适合人类食用但极其适合提供糖分酿酒。即便是最为著名的小麦啤,小麦用量也不能超过一半,一般情况下90%以上的啤酒酿造从来不使用小麦。

7:吉尼斯世界纪录是一家啤酒厂弄的

吉尼斯世界纪录(GuinnessWorld Records)是爱尔兰健力士(Guinness)啤酒公司弄的,他们刚开始只是为了统计一些趣味知识,后来一不小心做大了!(翻译:我的锅)

8:全世界“最顶级”的啤酒,是一群和尚酿的

  由于中世纪瘟疫肆虐,需要经过煮沸和发酵的啤酒取代不干净的饮用水,导致教会放宽规定,允许修道士在斋戒期可以喝点啤酒充饥,但必须是修道士自己酿造。于是修道士们除了精神上侍奉上帝外,日常开启了酿酒的“外挂属性”,也就是我们常说的比利时修道院啤酒。过去几年一直雄踞世界啤酒排行榜第一名、精酿爱好者心目中的神酒就是来自比利时修道院的Westvleteren 12(维森特乐行12号)。

9:泰国僧人用150万个啤酒瓶创建了一座寺庙

  这座寺庙叫万瓶寺(Wat Pa Maha Chedi Kaew),是泰国的佛教徒利用废旧的酒瓶建成的一座寺庙。寺庙的外墙、内部装饰、屋顶均是用回收的酒瓶作为材料。不仅如此,酒瓶的相关废弃物也被用作装饰品。例如瓶盖用来拼成寺庙周围的镶嵌画或者装点佛像。

10:英国啤酒洪水事件,1500吨啤酒泄露,8人在酒香中睡去

1814年10月17日,伦敦曾发生过一次著名的洪水:一个啤酒厂的酿酒罐爆炸。导致三条街区被淹,8个人被啤酒淹没后死去,其中1个叫汉娜的小女孩正和母亲在家吃东西,转眼她们就被巨浪吞噬。

11:美国国父乔治?华盛顿是个狂热的酿酒爱好者

美国的国父华盛顿也是个家酿爱好者,一边筚路蓝缕领导美国独立,一边不忘写下他的啤酒配方(1757年)。但这个配方非常简单,大致是糠皮和糖浆,所以总统先生并没有成为一个成功的酿酒师,否则美国独立就跟他没什么关系了。

12:美国百威因为名字侵权已经打了100多年官司!

百威(Budweiser)是捷克的一个地名,出产啤酒并以本地命名,后来在美国的捷克后裔建立了一个同名酒厂。百威火爆之后,二者打了百年官司。在捷克,不可能买得到你所知道的美国百威。

13:这个世界80%以上的啤酒是同一类型!

啤酒大致分为三类:上层发酵的艾尔(Ale)、下层发酵的拉格(Lager)、自然发酵啤酒(Wild)。全世界80%的啤酒,百威、嘉士伯、喜力、科罗娜和中国的青岛、雪花、燕京、哈尔滨等等,都是拉格类型!

14:中国是世界最大的啤酒生产国!

可能不少朋友觉得啤酒行业还是西方国家占据主导,诚然,西方国家由于酿酒时间和技术的领先让我们还存在着一定差距。但是我可以自豪地告诉大家:中国已超越美国和德国,成为世界啤酒销量第一的国家!目前大约是世界第二美国的两倍还多!世界产量最大的啤酒品牌是中国雪花!

15:年度人均啤酒消耗量最多的国家是捷克!

捷克人平均每人每年喝掉143升啤酒!除去不能喝酒的童鞋们,喝酒成年人几乎人均一天一升。这里的啤酒比水都便宜,由于水质极软,酿造的捷克拉格保证喝起好喝的不要不要的,怪不得要一直喝下去!

16:中世纪时期欧洲人喝啤酒比水都多!

欧洲中世纪期间,城市发展、污水横行、黑死病等疾病疯狂杀人。不习惯饮用开水的欧洲人找到了最好的解决办法:喝经过煮沸酿造的啤酒,几乎人人只从啤酒和食物中获取水分。

17:每一秒钟,全世界有5000万人在喝啤酒!

看这个文章时你也在喝啤酒?恭喜你,全世界至少还有49999999人在陪你一同喝啤酒,大概占全世界人口的0.7%。

18:世界上最长的宿醉持续了4个星期!

苏格兰的一位小伙,在4天内连续喝完了60品脱(大约28升)的啤酒,然后宿醉了28天!醒来的那天:Hello world!

19:世界上最高度数的啤酒PK闷倒驴!

内蒙草原人民最烈的酒是闷倒驴,驴未倒人先倒了,但世界最高度数的啤酒是苏格兰67.5度的蛇毒啤酒(Snake Venom)。但惊闻捷克同胞做出了97度的啤酒,目前还没有人敢承认这真的是啤酒么?

20:俄罗斯直到2013年才法律规定啤酒是酒精饮品!

在2013年以前在俄罗斯,啤酒这个东西是根本不算酒精饮料的,直到2013年起法律上才正式把啤酒列为酒精饮料,这让很多啤酒都一瓶倒的朋友情何以堪啊。而即使是啤酒在这里被视为酒了,当地很多爱喝酒的人依旧不太“看得起”啤酒,很多人还是把它当饮料喝,着实是有几分嗜酒如命的意思。不过有意思的是近2年俄罗斯人的喝酒能力也没少被质疑,因为当地越来越多的年轻人已经开始不爱喝酒了。

21:背媳妇的冠军就是为了同媳妇儿重量的啤酒!

著名的芬兰背媳妇大赛世界杯,冠军奖励是:跟媳妇儿同等质量的啤酒。胖媳妇儿的老公陷入了两难的沉思。。。

22:巴氏消毒是为了啤酒消毒发明的!

 1865年,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,啤酒在酿出后会变酸。法国人巴斯德发现,罪魁祸首是乳酸杆菌。虽然煮沸可以杀死乳酸杆菌,但是啤酒也就不好喝了。最后,巴斯德发现:以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,不必煮沸,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢。这一方法被称为“巴氏灭菌法”。现在牛奶也用这种杀菌法。

23:诺贝尔奖获得者曾获得无限啤酒供应作为奖励!

1922年,嘉士伯(Carlsberg)说,我们将会为诺贝尔奖获得者提供终身无限供应的啤酒,并将送酒管道直接连到获得者家里!Niels Bohr说,老子拼了,成功获得了这一殊荣,哦对了,还有当年的诺贝尔奖!

24:你永远不知道啤酒里敢放些什么原料!

我们日常喝到的工业啤酒口味相对单一,而精酿的想象空间更大。很多啤酒疯子什么东西都往啤酒里加。比如类似于猫屎咖啡的象屎啤酒。还有人会放香菜、橘皮、八角、辣椒、肉汁……甚至还有重口的加了鲸鱼睾丸来酿造的啤酒。当然也会出现很多适合女生喝的各种颜色各种味道的果味啤酒,比如兰比克果啤。

25:确实存在真正的尿啤!

丹麦人在一个大型音乐节上说:把你们的尿都收集起来,咱们酿一次真正的尿啤吧!目前正在紧张生产过程中,据说贡献过尿的粉丝们买还有折扣。

26:英国皇家御用的壮阳啤酒!

苏格兰的酿酒狗(BrewDog)在威廉王子和凯特王妃世纪婚礼时宣布:为皇家婚礼特酿一次壮阳啤酒,里面含有伟哥、淫羊藿。等等,苏格兰人,你们放学时憋走!

27:找个妹子酿个阴道啤酒!

有个奇葩啤酒厂说:你们找个自己喜欢的妹子,我们找医院从她阴道里提取出乳酸菌,为你特酿酸啤,私人订制哦!由于太邪恶(Wo Yao Du Tun),只好把酒厂匿名了。但后来他们众筹失败,并未成功。

28:世界上最贵的啤酒:堂吉诃德啤酒(2500美元)

在欧洲国家比利时有一家国际知名的啤酒酿酒厂??坎蒂利翁啤酒厂,从这里生产出的啤酒价格都是非常昂贵的,一般都是上百元美元一瓶,其中最贵的一款便是这个“堂吉诃德啤酒”了,是在2008年的时候限量发售的,其价格是高达2500美元,折合人民币的话是1.5万以上了,500ml的一瓶啤酒竟然卖到上万元,这谁会去喝?这款酒也成为了世界上最贵的啤酒。

29:啤酒是末日核爆时的安全饮品!

美国在进行核爆实验时,在爆心附近放置了各类生活中饮品测试核辐射剂量,惊奇发现啤酒竟然是比起果汁等饮品剂量更低的饮品。也就是说:核爆末日来临时,记得别忘了带上冰箱里的啤酒!

30:啤酒可以像红酒一样过桶!

光红酒是木桶中酿造的?你错了,无数的啤酒都在一遍一遍走过各种木桶获得更多的风味。威士忌桶、朗姆桶、干邑桶、白兰地桶、雪莉桶…只有你不知道的,没有他们没用过的,不喝过你怎么知道这些味道有多丰富!

31:啤酒瓶盖有21个锯齿!

多一个不能多,少一个不能少,既有技术密封性问题,又有专利保护问题。记得,等你出名后被媒体采访,一定要说:你知道我们家啤酒瓶盖有多少个锯齿么?我来告诉你,这个细节是21。然后就会被作为成功人士案例进入小学生议论文《我最敬佩的一个人》。

32:有种啤酒是用人吐出来的玉米做出来的!

在智利有一种非常奇葩的啤酒:用人嘴里吐出来的玉米酿造。在经过人口后,玉米被口中的各种糖分水解酶处理过,可以直接用来酿酒,不过。。。还是不建议大家尝试了。

33:啤酒肚不是喝啤酒导致的!

严正声明:啤酒肚跟啤酒的关系一点都不大,啤酒里的能量比起平常的饮品和食物非常小。啤酒肚的真正原因是:在喝酒时长期战斗,不自觉的一直在吃更高能量的食物,导致变胖。换句话说:一个吃货的肥胖与啤酒无关!

搞大你肚子的不是啤酒,而是肥胖。因为首先,酒精并不会在我们体内存留(要是可以,那不成行走的易燃物了);其次,啤酒的热量其实并不高。

下面是一张常见酒的热量比较。

从上面的图可以看出,啤酒相对其他酒类热量很低,二两 56° 的二锅头,顶将近两瓶啤酒的热量。所以,说什么啤酒是粮食酿造的,喝了会发胖,其实一直是个误解。

但是,啤酒虽然不是肥胖的直接原因,但却是肥胖的帮凶。

因为喝啤酒的时候,都得来点下酒菜。撸串啊、肘子啊、炸鸡啊,最次也是油炸花生吧,反正配啤酒的,全是高热量。而且啤酒还刺激食欲,哎,都是放纵惹的祸!

34:慕尼黑啤酒节其实不是啤酒节!

其实中国人熟知的慕尼黑啤酒节是德国巴伐利亚州的十月节(Oktoberfest),但人家本来是为了庆祝王子大婚的盛会,后来演变为节日好么?而且是世界上最大的嘉年华。只不过德国人,无论庆祝什么,都会有大量的啤酒。。。你懂的,当然还有人把它叫做大胸妹子节!负责任地告诉你我当初去这个啤酒节不是为了看妹子的!

35:啤酒最大的杀手是光照!

为什么精酿啤酒普遍选用棕色瓶子而不是大绿瓶子?因为光照是啤酒第一杀手,很多你难以下咽的尿啤味、苦涩味就是光线导致的。这个学名叫做臭鼬味(Skunky),买对了酒你就不用去动物园闻了。暴露在强光下只需要几分钟就能达到这个效果了!

36:世界上最流行的精酿啤酒竟然用印度命名!

目前IPA(Indian Pale Ale)啤酒可谓是大红大紫,这种非常香但非常苦的啤酒,是当初英国殖民时为了送往印度,加了很多啤酒花保质特制的,因此会有印度这个关键词。但事实上跟印度没有几毛钱关系。

37:世界上经营时间最长的啤酒厂已经有1000年了!

慕尼黑附近的Weihenstephan酒厂是世界上一直保持运行的最古老酒厂,源于1040年,至今约1000年历史了,相当德国品质的化身,小麦啤非常棒!

38:啤酒对身体健康有益,可能是个谣言!

从来没有证据表明啤酒给人体带来健康上的益处多于坏处。啤酒所谓的益处可能比不过酒精带来的损害。在心理和社交方面带来益处是肯定的,但身体方面要小心哦,所谓软文宣传的维生素B族、富含硅、有益酚醛类等,至少要单次喝到百升以上才起到作用,你懂的。所以,啤酒虽好,可不要贪杯哦!

39:基本上每个人都会有“恐惧空杯症”!

心理学上有一种心理疾病叫做空杯恐惧症(Cenosillicaphobia),简单点说就是心理压力,在你的酒杯里面的酒越来越少的时候,你就会觉得紧张,甚至有窒息的感觉。所以呢,有很多人喝酒的时候都会点两杯酒放在跟前,就算一杯完了,还有一满杯放在旁边,时刻保持啤酒杯满满的状态,如果你感觉你也有这种症状,可以这样做试试看。

40:经验法则是酿酒师们发明的!

著名的术语“经验法则”(Rule of Thumb),其实是酿酒师发明的:酿酒师需要将大拇指伸到酒/麦芽汁里面,感受温度,判断是否需要开始或终止某一步酿酒操作,后来被扩散开来作为普世词汇。

41:啤酒颜色不能代表酒精度数!

啤酒的度数与颜色毫无关系,只取决于原料麦汁中糖分的多少,颜色基本取决于使用的麦芽颜色。

42:沈阳酒馆推性感美女啤酒浴 客人随意上前浇酒!

据媒体报道,2015年11月11日,辽宁省沈阳市,光棍节夜,沈阳一啤酒馆用美女舞者内衣洗啤酒浴,让客人可以随便上去浇酒作为节日活动压轴节目。

43:口嚼啤酒,世界上最另类的啤酒!

在电影《你的名字》中,少女制作的口嚼酒足够让很多人大吃一惊了。实际上,口嚼酿酒的办法并不是日本独有的,在南美洲的印加帝国时期,就有如此酿造啤酒的办法。

这种啤酒名字叫 Chicha,由玉米、木薯或者芝麻发酵而成。至今在亚马逊流域,依旧盛行这种酿造方法。女人咀嚼经过洗涤和去皮的木薯,再将果汁倒入碗里。唾液中的酶迅速将木薯里的淀粉转化为糖,再被酵母、细菌转化成酒精,这就是古老的奇扎啤酒。

嚼一嚼,吐出来,加点水,请你喝!

44:除了人类喜欢喝啤酒,动物也喜欢!

啤酒里散发出来的酵母味是蜗牛的最爱,如果你在野外草地上放啤酒的话,蜗牛就会很快爬进去,然后摔到盛啤酒的容器里脱水而死。

当然除了蜗牛喝啤酒的动物还有很多,比如猩猩。

这只外国网友养的猩猩在喝过啤酒之后就上瘾了,后来不给喝啤酒就发脾气。

看上去温顺的马也喝酒。

动物喝酒虽然看上去挺萌,但是千万别给你家宠物喝啤酒,因为动物不过是受酒类挥发的芳香物质吸引,而拿它当食物。酒精会麻痹动物的运动神经,而且大部分动物不能代谢乙醇,喝得多了容易引起酒精中毒的。

45:世界上啤酒酿造水平最好的不是德国而是比利时

虽然大家听德国啤酒比较多,但事实上目前精酿啤酒的文化核心在美国,而啤酒整体酿造水平最好的则是比利时。比利时的一个咖啡厅Delirium Café是世界上出售啤酒品种最多的店,有超过2400种啤酒出售。

46、世界上度数最高的啤酒比二锅头还酸爽!

一般日常喝到的啤酒,度数在2°-4°之间(瓶子上最显眼的「8°P」其实指的是麦芽浓度)。但精酿啤酒度数可以高出这个范围很多。目前世界上度数最高的啤酒是苏格兰一个酒厂酿出来的「蛇毒」啤酒,度数高达67°。

47、每天喝一种德国啤酒,你可以连续喝上15年不重样!

在德国有100种以上的啤酒花,40多种麦芽和200多种酵母菌株,他们的组合几乎是无限的。甚至不同的水(尤其是软水和硬水的差别),也可以改变啤酒的味道。根据德国啤酒联合会(German Brewers Federation)的说法,这意味着你可以在15年内,每天喝到不同的德国啤酒。

48:99%看这篇文章的人都没有在喝啤酒!

我猜的对吗?不过我本人正在边喝边编着这篇文章,嘿嘿嘿.....